Как сделать тандыр из кирпича своими руками?

Тандыр

Построить тандыр из кирпича своими руками намного проще, чем из глины. Такая печь невелика, очень удобна в использовании, не требует большого количества топлива и позволяет разнообразить меню многими блюдами азиатской кухни. Возводить тандыр нужно, в точности соблюдая все инструкции, технологии и правила пожарной безопасности.

Строительство тандыра из кирпича
Тандыр можно построить из кирпича своими руками.

Конструкция тандыра и подготовительные работы

Тандыр — это печь-жаровня небольшого размера, которая впервые появилась у народов Азии. Подобные печи используются также аборигенами Африки, Латинской Америки, Южной Европы.

По форме тандыр напоминает кувшин или бочку. Внизу обустраивается отверстие для циркуляции воздуха — поддувало. Топливо и продукты питания закладываются сверху. Для удержания тепла во время готовки верхнее отверстие закрывается специальной крышкой.

Термическая обработка продуктов питания в печах подобных конструкций осуществляется без открытого огня. Стенки тандыра разогреваются и, отдавая тепло, доводят продукты до готовности.

Схема тандыра
Рисунок 1. Схема тандыра.

На придомовой территории удобнее всего сделать тандыр из кирпича, своими руками это можно сделать в одиночку, имея минимальное представление о возведении кирпичной кладки. Вначале необходимо сделать чертеж будущей печи или найти готовые схемы подобных конструкций. (Рис. 1) Это поможет правильно рассчитать количество материалов, необходимых для того, чтобы построить тандыр.

Из материалов понадобится:

  • огнеупорный, т. е. шамотный кирпич;
  • песок, глина, сухая огнеупорная смесь на основе шамота — мертель;
  • цемент;
  • решетка из чугуна (колосник);
  • труба из асбеста — для поддувала.

Инструменты нужно приготовить следующие:

  • строительная рулетка;
  • лопаты;
  • строительный миксер;
  • емкость для замешивания раствора;
  • набор мастерков;
  • строительный уровень;
  • молоток и зубило;
  • ветошь, рукавицы, фартук для работы.

Обустройство фундамента и кладка стенок печи

Фундамент для тандыра
Для тандыра нужно обустроить фундамент.

Чтобы построить тандыр, необходимо вначале подготовить площадку размером 150 на 150 см. Это должен быть участок земли, удаленный от дома и свободный от посадок, мелких построек, садовых фигур и т. п. Желательно, чтобы почва на данной территории была максимально сухая с преобладанием песка. Выбранный участок необходимо очистить от случайных предметов и тщательно выровнять.

Чтобы возвести тандыр своими руками на влажной земле, необходимо сначала вырыть котлован небольшой глубины. В него засыпать песок и хорошо утрамбовать. Теперь можно делать фундамент — кирпичный или бетонный. Надежный фундамент для тандыра получится из цельной железобетонной плиты.

Корпус тандыра лучше выкладывать из шамотного кирпича, который обладает хорошими огнеупорными характеристиками.

Кирпичи в кладке ставятся стоймя, т. е. на торец. Можно делать кладку обычным способом, но тогда кирпичи нужно будет укладывать в 3 ряда.

Чтобы построить тандыр ровно, нужно определить центр фундамента. Затем вокруг этой точки наметить окружность диаметром от 50 до 70 см. Это будет внутренний размер тандыра.

Шамотный кирпич
Для строительства тандыра необходим огнеупорный шамотный кирпич.

Вдоль окружности выкладывается 1-й ряд кирпичей, которые сцепляются раствором с фундаментом и друг с другом. С внутренней стороны каждый ряд кладки нужно сразу покрыть мертелем на основе шамота. При выкладывании 2-го ряда необходимо вставить трубу из асбеста для поддувала.

Поверх 2-го ряда укладываются колосники. При необходимости их размер можно подкорректировать при помощи молотка и зубила.

Кирпичи укладывают вертикально вразбежку в 4 ряда. Готовая печь обязательно обмазывается с внешней стороны.

Внешняя обмазка делается в 3 слоя. Сначала кирпичи покрывают смесью цемента и глины. Обмазку наносят только на увлажненный кирпич, чтобы он не впитывал влагу из раствора.

Для следующего слоя обмазки необходимо смешать глину с соломой. Эта смесь наносится поверх полностью высушенного 1-го слоя. Просушивать 2-й слой обмазки нужно не менее 3 дней. Ведь он необходим для армирования и теплоизоляции конструкции в целом. Последняя обмазка делается из цементно-глиняной смеси.

Возведение и обмазку тандыра лучше делать в сухую погоду, чтобы все растворы быстрее схватывались и высыхали. Если работа ведется в дождливую погоду, над строительной площадкой необходимо возвести небольшой навес для защиты от природной влаги.

Крышка и наружная отделка

Подземный тандыр
Рисунок 2. Для подземного тандыра понадобится вырыть котлован.

Крышку для тандыра лучше сделать из листа железа. Ее диаметр должен равняться внешнему диаметру тандырной кладки. Ручку можно сделать из куска гнутой трубы небольшого сечения и приварить в центре крышки. Для приготовления шашлыка и других блюд в тандыре нужно сделать специальные подставки из металла.

Облагородить внешний вид тандыра и скрыть мелкие неровности верхней обмазки поможет финишная отделка. Лучше всего использовать для этого природный камень, аккуратно обложив им готовую печь.

После того как работа будет закончена, нужно убрать остатки материалов и строительный мусор. Через несколько дней, когда печь окончательно просохнет, можно опробовать ее в эксплуатации.

Подземный тандыр

Вопрос о том, как сделать тандыр из кирпича своими руками, вкопанный в землю, решается немного иначе. Котлован для такого тандыра понадобится большей глубины. Ведь такой тандыр должен выступать над верхним слоем грунта на 25% своей общей высоты. (Рис. 2)

Поддувало из асбестовой трубы необходимо вывести на открытый воздух. Поэтому труба понадобится большей длины. Корпус из кирпича выкладывается по вышеописанным правилам. Выступающая наружу часть кладки требует внешней отделки.

Заключение

В последнее время популярность тандыров заметно выросла. Поэтому многих владельцев частных жилых домов интересует, как сделать тандыр своими руками на придомовом участке. Для этого пригодится чертеж тандыра.

Трудозатрат и времени для создания подземного тандыра понадобится немного больше. Зато пользоваться таким будет не только удобнее, но и безопаснее.

Отзывы и комментарии к статье

Добавить комментарий